Цял живот ядем грешно бананите –

Вероятно не бихте отхапали ябълка или не бихте сложили няколко зърна грозде в устата си, без първо да ги измиете.

Но плодовете , които имат дебела кора,също трябва да се измият под чиста течаща вода. Най-добрата практика при безопасно боравене с храни е да се намали пренасянето на мръсотия и микроби, които може да са върху кората на плода. И докато мръсотията може да се вижда, остатъчните пестициди или микроби като салмонела или кампилобактер не са непременно видими и може да причинят заболяване.

Обелките на бананите или авокадото и други плодове с дебела външна повърхност са също толкова податливи на бактерии, колкото и по-меките плодове и зеленчуци с по-деликатни кори.

Въпреки че по-дебелата кора затруднява проникването на бактерии и мръсотия в самия плод, когато режете авокадо или банан, можете да пъхнете ножа в ядливата плът и да я замърсите, а измиването намалява тази вероятност. Измиването на плодове не е перфектен процес и не ги прави стерилни, но можете да намалите риска, както и да премахнете пясъка, вредителите, пестицидите и восъчния слой .

Ето защо главният готвач на Института за кулинарно образование Джошуа Резник измива всички храни, които ще нарязва, дори тези, които се обелват, като моркови или лук. „Никога не знаеш през какво са преминали тези продукти“, казва той. Според него течащата вода е всичко, от което се нуждаете, за да измиете всякакъв вид продукт и няма нужда да използвате специални препарати или сапун.

„Алтернативно, можете да използвате разреден разтвор на оцет от една част оцет към четири части чиста вода, за да пръскате храната“, казва Крейг. „Ще помогне да убиете някои бактерии и няма да остави лош вкус или потенциално опасни химикали върху храната ви.“ Ако забележите мръсотия върху продукти като картофи обаче, експертите съветват да използвате кухненска кърпа или четка за зеленчуци, за да ги изтъркате добре .