Лекар разкрива, че консумацията на 3 яйца всеки ден води до… Вижте повече
В продължение на десетилетия яйцата са сред най-противоречивите храни в нашето меню. Някои ги смятат за суперхрана, а други твърдят, че са пълни с холестерол и трябва да се избягват. Но какво всъщност казват лекарите?
Съвременни изследвания и медицински експерти дават на яйцата нова репутация. Според диетолози и кардиолози, консумацията на три яйца дневно може да има изненадващо въздействие върху организма – както положително, така и отрицателно.
1. Организмът получава силен хранителен тласък
Д-р Сара Лангфорд, специалист по хранене от Университета на Мичиган, обяснява, че яйцата са „една от най-пълноценните естествени храни“. Всяко яйце съдържа над 13 основни хранителни вещества, сред които витамин D, B12, холин, желязо и селен.
Редовната консумация на три яйца дневно значително повишава приема на висококачествен протеин, който подпомага възстановяването на тъканите, изграждането на мускули и чувството за ситост. Жълтъкът, дълго време несправедливо обвиняван в нездравословност, всъщност е богат на антиоксиданти като лутеин и зеаксантин, които защитават очите от възрастово увреждане.
2. Може да се чувствате по-сити и да ядете по-малко
Ако целта ви е да отслабнете или да поддържате теглото си, яйцата могат да бъдат вашият таен помощник. Лекарите често ги препоръчват за закуска, тъй като комбинацията от белтъчини и полезни мазнини помага да се регулират хормоните на глада.
Проучване, публикувано в Journal of Nutrition, показва, че хората, които започвали деня си с яйца, консумирали до 400 калории по-малко през останалата част от деня. Така че, макар три яйца да изглеждат много, те реално могат да намалят общия калориен прием — стига да са приготвени по здравословен начин.
3. Холестеролът се променя – но не така, както си мислите
Тук повечето хора се притесняват. Всяко яйце съдържа около 186 mg холестерол, но съвременните изследвания показват, че холестеролът от храната има минимално влияние върху нивото на холестерола в кръвта при повечето хора.
Кардиологът д-р Робърт Дженкинс от болницата „Джонс Хопкинс“ отбелязва:
„За здрави възрастни хора консумацията на до три яйца дневно не повишава риска от сърдечни заболявания. Напротив – може дори да увеличи HDL, т.нар. ‘добър холестерол’, и да подобри липидния баланс.“
Въпреки това, хората с диабет тип 2 или наследствени нарушения в обмяната на холестерола трябва да внимават, тъй като организмът им преработва мазнините по различен начин.
4. Прекаляването може да има обратен ефект
Лекарите предупреждават, че макар три яйца дневно да са безопасни за повечето хора, това не важи за всички.
Ако вече приемате много червено месо, масло или пържени храни, добавянето на още три яйца дневно може да увеличи натоварването със наситени мазнини, което с времето да се отрази неблагоприятно на сърдечното здраве.
Методът на приготвяне също има значение. Пърженето на яйца в олио или масло може да удвои калорийността и да унищожи част от хранителните вещества.
Най-здравословните варианти: сварени, поширани или бъркани с минимално количество мазнина.
5. Мозъкът и очите ви ще са благодарни
Жълтъкът е един от най-богатите естествени източници на холин – вещество, жизненоважно за здравето на мозъка, паметта и настроението.
Редовната консумация на яйца, според лекарите, подпомага функцията на невротрансмитерите и може дори да намали риска от когнитивен спад с напредване на възрастта.
Освен това антиоксидантите лутеин и зеаксантин, съдържащи се в жълтъка, предпазват очите от макулна дегенерация – една от водещите причини за загуба на зрение при възрастните хора.
Тази статия има информативен характер. Не се самолекувайте и винаги се консултирайте с квалифициран медицински специалист преди да приложите на практика каквато и да е информация от текста. Редакцията не гарантира резултати и не носи отговорност за евентуални вреди при използването ѝ.