Рецепта за перфектни орехови сладки – вкусът на българската традиция

Ароматът на прясно изпечени орехови сладки е като пътуване назад във времето – към неделните следобеди в дома на баба, към празничните трапези и детството, когато една малка сладка може да направи деня ни по-светъл. Българските орехови сладки са класика, която никога не излиза от мода – семпли, ароматни и приготвени с обич.

Необходими продукти:

200 г меко краве масло

100 г пудра захар

1 яйце

1 ч.л. ванилова есенция или пакетче ванилова захар

300 г брашно (приблизително)

1 ч.л. бакпулвер

100 г смлени орехи

Щипка сол

За поръсване:

Пудра захар, смесена с ванилия

Начин на приготвяне:

Подготовка на тестото:
В голяма купа разбийте маслото и пудрата захар до пухкав крем. Добавете яйцето и ванилията, и продължете да разбивате, докато сместа стане еднородна.

Добавяне на сухи съставки:
Смесете брашното, бакпулвера, солта и смлените орехи. Постепенно ги добавяйте към маслената смес, докато се получи меко, нелепнещо тесто.

Оформяне:
Откъснете малки парченца от тестото и оформете топчета с размера на ореха. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние едно от друго. Ако желаете, може лесно да ги притиснете с вилица за класическа форма.

Печене:
Изпечете сладките в предварително загрята фурна на 180°C за около 12–15 минути, докато порозовеете леко по-високо, но останете светли в средата.

Финален щрих:
След като изстинат напълно, поръсете ги обилно с ванилова пудра захар.

Съвети за перфектен резултат:

Използвайте прясно смлени орехи – така ароматът е по-интензивен.

Ако обичате по-хрупкави сладки, добавете 1–2 с.л. царевично нишесте.

За празничен вариант може да слепите две сладки с домашен мармалад от сливи или кайсии.

Ореховите сладки са истинско съкровище от българската кухня – символ на домашните уют и простите радости в живота. Приготвени с любов, те не само ухаят на традицията, но и напомнят, че най-хубавите неща често се правят от съвсем малко съставки – и много сърце.