Вкусни тиквички по гръцки – бърза и лесна рецепта

тиквички

Вече навлязохме в сезона на пресните зеленчуци и връщане назад няма! Всички забелязваме, че традиционната за българина салата от домати и краставици е в пъти по-вкусна в сравнение със зимата. Това важи и за всичко останало по сергиите на пазарите и магазините. Тиквичките пък са на почит из всички Балкански държави. Всеки си има чалъм за приготвянето им. Днес ще надникнем в кухнята на гърците, които рядко се лишават от този вкусен зеленчук. Наистина, тези тиквички по гръцки са с уникален вкус, така че да запретваме ръкави, защото денят почти мина.

Необходими продукти: 2 тиквички; брашно; олио (може да се използва и зехтин); сол; лед и студена вода.
Необходими продукти за соса: 3 скилидки чесън; 300 грама кисело мляко; връзка копър; 2 супени лъжици течна сметана.

Начин на приготвяне: Нарежете тиквичките на тънки ленти по дължина. Вземете подходяща купа, сложете в нея тиквичките, добавете лед и студена вода и ги оставете за половин час в хладилника. През това време загрейте олиото в тигана за пържене. Извадете тиквичките, осолете ги и ги оваляйте в брашното.

Пържете ги от двете страни до получаването на златист цвят.

След като ги извадите от тигана, ги наредете върху домакинска хартия, за да се поизцедят от мазнината. Поставете тиквичките в подходяща тавичка. Обелете и счукайте чесъна, добавете щипка сол и го смесете с киселото мляко.

Добавете и нарязания на ситно копър и с получения сос залейте тиквичките. Ястието е подходящо както за обяд, така и за вечеря. Ако искаме да е съвсем по гръцки, може да си сипем и по едно узо или мастика с много лед.