Бабини фунийки със сладкарски крем – едно време ги правихме за абитуриентските балове, сега глезя децата вкъщи с тях!

Ето какво ви трябва за уникалните Бабини фунийки със сладкарски крем :

Бабини фунийки със сладкарски крем

Продукти:

2 яйца
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша гъсто кисело мляко
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 чаена чаша олио
2 пакетчета ванилова захар
около 700 гр. брашно (за меко тесто)

Крем:

1 л прясно мляко
2 жълтъка
1 чаена чаша захар или на вкус
6-7 супени лъжици брашно
2 пакетчета ванилова захар

Приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта докато станат на крем, добавям киселото мляко заедно със содата в него, олиото, ванилията и накрая брашното. Замесва се тесто, което се разточва на правоъгълна кора и се нарязва на тънки ленти.

Увиват се около специални формички за фунийки, но ако не разполагате с такива, може да си ги направите сами от капачки от бурканчета кисело мляко (просто ги увийте на фунийка, а след това използвайте като основа за увиване на тестото).

Приготвените фунийки се поставят върху тава, покрита с хартия за печене, намазват се леко с жълтък (може да ги оставите и само така) и се пекат в загрята фурна на 190 градуса до зачервяване

Половината прясно мляко се слага на котлона, а другата половина се разбива с жълтъците, захарта и брашното.

Когато млякото се загрее, малко преди да заври, добавете на тънка струя яйчената смес и варете до сгъстяване при непрекъснато бъркане. Когато кремът е готов, добавете ванилията.

Фунийките се пълнят с още горещия крем (внимавайте да не се опарите) и след около два часа вече ще са омекнали.

По желание може да ги украсите – потопете широкия край с крема в смлени орехи или шоколадови пръчици, или пък забодете по една ягодка/малинка в крема. Най-отгоре поръсете с пудра захар.

Уникално вкусни стават!

бабини фунийки с крем