Диетолог: Храненето в определена последователност спомага за по-стабилни нива на кръвната захар

Редът, по който приемаме храната в чинията си, има значение – и може да повлияе както на здравето, така и на теглото ни. Според диетолози, храненето в определена последователност спомага за по-стабилни нива на кръвната захар, усещане за ситост и дори отслабване.

Методът е познат като „последователност на хранене“ и включва три ясни стъпки: първо се консумират зеленчуци без нишесте, след това протеини и здравословни мазнини, а въглехидратите се оставят за последно.

„Тази практика може значително да намали глюкозовите пикове след хранене“, обяснява регистрираният диетолог Каролайн Сузи от Далас, Тексас. Тя допълва, че методът е особено полезен за хора с инсулинова резистентност, преддиабет или диабет тип 2.

Диетоложката обяснява какво включва правилният ред:

Стъпка 1: Започнете с храни, богати на фибри – най-вече зеленчуци без нишесте (като броколи, краставици, спанак). Те забавят усвояването на захарите и подготвят организма за следващите етапи.

Стъпка 2: Продължете с порция протеини и здравословни мазнини – например месо, риба, яйца, ядки или авокадо. Те увеличават ситостта и стабилизират енергийния баланс.

Стъпка 3: Оставете въглехидратите за накрая – картофи, ориз, хляб или плодове. Така глюкозата ще се покачи по-бавно и по-умерено, пише zdrave.to. Макар че последователността не е заместител на балансираната диета, тя е ефективен инструмент за подобряване на метаболитното здраве и контрол върху апетита.